Sekiryu Master kockkniv 27 cm svart

Sekiryu Master kockkniv är en kraftfull och mångsidig gyutokniv, designad för att hantera alla typer av skärarbeten i köket. Med sitt långa 27 cm blad erbjuder den utmärkt precision och stabilitet vid skärning av kött, fisk, grönsaker och rotfrukter. Knivens breda blad och svagt böjda egg gör den idealisk för både hemmakockar och professionella.

Material och Design

Kniven är tillverkad av 8A japanskt molybdenstål, vilket ger en optimal balans mellan skärpa, styrka och rostbeständighet. Med en hårdhet på 56–58 HRC på Rockwell-skalan behåller den sin skärpa länge. Handtaget i svart POM-termoplast ger ett stabilt och ergonomiskt grepp, samtidigt som det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in, vilket ökar knivens hållbarhet.

Tillverkningsprocess

Kniven genomgår en avancerad värmebehandling där stålet först hettas upp till 1050°C och därefter kyls ner till -70°C. Denna metod säkerställer en exceptionell hållbarhet och långvarig skärpa. Bladet genomgår fyra slipningsprocesser för att skapa en kniv med överlägsen skärpa och prestanda.

Skötselråd

Kniven tål maskindisk, men för att bevara skärpan och minimera slitage rekommenderas handdisk. Undvik att förvara kniven i kontakt med andra metallföremål och slipa den regelbundet för bästa möjliga prestanda.

Specifikationer:

• Bladlängd: 27 cm
• Total längd: 40,5 cm
• Vikt: 0,372 kg
• Material: 8A japanskt molybdenstål
• Hårdhetsgrad: 56–58 HRC
• Slipning: Fyra steg för optimal skärpa
• Handtag: Svart POM-termoplast för bekvämt och stabilt grepp
• Bladkonstruktion: Svetsat blad för ökad hållbarhet och hygien
• Skötselråd: Handdisk rekommenderas, torkas noggrant efter användning
• Tål diskmaskin: Ja
• Tål frys: Nej
• Tål mikrovågsugn: Nej