Ryda Knives A-73 Trancherkniv 20,5 cm

Ryda Knives A-73 Trancherkniv 20,5 cm är det självklara valet när du vill skära kött med både precision och stil. Som en del av Ryda’s exklusiva A-73-serie kombinerar denna trancheringskniv teknisk toppklass med en design som andas lyx – framtagen för kockar som inte kompromissar, vare sig i restaurangköket eller vid hemmets festbord.

Med sin bladlängd på 20,5 cm och smala, välformade profil är kniven designad för att skiva kött, fågel eller fisk med minimalt motstånd och maximal kontroll. Den generösa bladformen möjliggör långa, jämna snitt – perfekt för att få ut rena och vackra skivor vid servering. Balanspunkten är optimerad för att ge en naturlig rörelse i handen, vilket gör arbetet både effektivt och ergonomiskt.

Bladet är smitt av 73 lager höglegerat damaskusstål, med en kärna av Ryda’s specialutvecklade ST650 pulverstål – ett material i absolut världsklass. Detta ger kniven en enastående hårdhet på 63 HRC, vilket innebär att den behåller sin skärpa länge. Den dubbelsidiga slipningen på 15° säkerställer en extremt vass egg som är enkel att underhålla för bästa prestanda över tid.

Handtaget är tillverkat av figurerat franskt olivträ, utvalt för sin naturliga skönhet och ergonomiska form. Det ligger bekvämt i handen och ger ett säkert grepp även under längre arbetspass. Dessutom utvecklar olivträet en vacker patina med tiden – en visuell påminnelse om hantverkets kvalitet.

Specifikationer:

• Bladmaterial: 73-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & ST650 pulverstålkärna)
• Handtagsmaterial: Figurerat franskt olivträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 63 HRC
• Bladlängd: 20,5 cm
• Total längd: 34,5 cm
• Bladbredd: 3,5 cm
• Tjocklek: 2,2 mm
• Vikt: 162 g