Ryda Knives A30 trancherkniv 20 cm

Ryda Knives A30 Trancherkniv 20,5 cm är skapad för det precisa arbetet med att skiva kött, fågel eller fisk – en kniv där form möter funktion för att leverera professionella resultat. Den ingår i den avancerade A30-serien, noggrant framtagen för erfarna kockar som kräver balans, lätthet och hög skärpa i varje detalj.

Kniven är optimerad för nypgrepp, vilket ger maximal kontroll och komfort, särskilt vid långa, raka snitt. Den välbalanserade konstruktionen i kombination med låg vikt gör den till ett naturligt val för dig som arbetar mycket med att tranchera stekar, filéer eller råvaror där precision är avgörande.

Bladet är tillverkat av 3-lagers högkolhaltigt damaskusstål, där kärnan består av Aus-10 – ett rosttrögt premiumstål känt för sin slitstyrka, skärpa och enkelhet att underhålla. Den hårdhetsgrad på 60 HRC ger en god balans mellan hållbarhet och slipbarhet, medan stålets vakuumbehandling förbättrar styrkan och livslängden ytterligare. Den 2x15° slipvinkeln ger en sylvass egg som enkelt kan återställas vid behov.

Handtaget är tillverkat av stabiliserat mönstrat valnötsträ, behandlat för att stå emot fukt och hålla formen över tid – samtidigt som det erbjuder ett bekvämt och greppsäkert handlag.

Specifikationer:

• Total längd: 34 cm
• Bladlängd: 20,5 cm (8 tum)
• Handtagslängd: 13,5 cm
• Bladbredd: 3,5 cm
• Tjocklek: 2 mm
• Vikt: 150 g
• Bladmaterial: 3 lager damaskusstål (316/316L & Aus-10 stålkärna)
• Hårdhet: 60 HRC
• Slipning: 2x15°
• Behandling: Vakuumbehandlat stål och trä
• Handtag: Stabiliserat mönstrat valnötsträ
• Balans: Optimerad för nypgrepp