Ryda knives A-73 Legacy Kockkniv 20,5cm

Ryda Knives A73 Legacy Kockkniv 20,5 cm representerar höjdpunkten av ett decennium av knivutveckling – ett mästerverk designat för professionella kockar som kräver det allra bästa. Som en del av Ryda Knives mest exklusiva kollektion, A-73-serien, är denna kniv ett resultat av kompromisslöst hantverk, funktionell design och material i världsklass.

Med en balanspunkt högt upp på bladet är kockkniven utformad för att passa ett högt grepp, ofta föredraget av erfarna kockar som söker maximal kontroll och följsamhet i rörelsen. Den ger en distinkt känsla av precision och smidighet, särskilt vid längre skärpass där balans och komfort är avgörande.

Bladets kärna består av Ryda’s eget specialstål ST650, slipat till en egg som uppnår över 840 poäng i CATRA-testet – en indikator på exceptionell och långvarig skärpa. Detta stål, i kombination med Ryda’s unika slipteknik och vakuumbehandling, ger kniven en egg som presterar på absolut högsta nivå.

Handtaget är tillverkat av slätt, franskt olivträ, vars naturliga ådring och värme förhöjer både greppkänsla och estetiskt uttryck. Träet åldras vackert och utvecklar med tiden en personlig patina, vilket gör varje kniv unik.

A73 Legacy Kockkniv är inte bara en funktionell prestation – den är också en designikon. Kniven tilldelades Red Dot Award 2024, ett av världens mest prestigefyllda designpriser. Det är en sällsynt ära för ett knivmärke och en bekräftelse på att Ryda Knives tillhör den absoluta eliten i världen.

Specifikationer:

• Bladlängd: 20,5 cm
• Ståltyp (kärna): ST650 specialstål
• CATRA-värde: Över 840
• Slipning: Precisionsslipad egg (vinkel ej angiven, men optimerad för professionellt bruk)
• Balanspunkt: Högt upp på bladet – anpassad för högt grepp
• Handtag: Slätt franskt olivträ
• Designad för: Professionella kockar och ambitiösa hemmakockar
• Utmärkelse: Vinnare av Red Dot Award 2024
• Serie: A-73 (10-årsjubileumskollektion)