Sekiryu Wood knivset 2 delar

Detta knivset från Sekiryu Wood-serien innehåller två essentiella knivar för alla typer av köksuppgifter:

• Gyutokniv (18 cm): En klassisk japansk kockkniv med bred bladprofil, perfekt för att skära kött, fisk, frukt och grönsaker med precision och effektivitet.
• Grönsakskniv (Pettykniv, 12 cm): En smidig och lättanvänd kniv för precisionsarbete, såsom att skära frukt, grönsaker och mindre köttbitar.

Högkvalitativa Material och Design

Knivarnas blad är tillverkade av ett 3-lagers stål där kärnan består av 8A japanskt molybdenstål för maximal skärpa och hållbarhet, medan de yttre lagren är av 420J2 rostfritt stål, vilket gör knivarna extra motståndskraftiga mot slitage och korrosion.

Bladen har en vågig design inspirerad av det traditionella japanska svärdsmönstret HAMON, vilket inte bara ger knivarna en elegant estetik utan också en skärupplevelse som påminner om känslan av att använda ett katanasvärd.

Handtagen är tillverkade av Red Wood, ett slitstarkt och vackert barrträd från Kalifornien, känt för sin rödaktiga kärna som mörknar med tiden och ger knivarna en tidlös och sofistikerad look.

Tillverkning och Hållbarhet

Knivarna tillverkas i Seki, Japan, en stad med över 700 års tradition inom svärd- och knivtillverkning. Med en hårdhet på 56–58 HRC på Rockwell-skalan bibehåller knivarna sin skärpa under lång tid, vilket gör dem till ett utmärkt val för både hemmakockar och professionella kockar.

Skötselråd

För att säkerställa knivarnas livslängd och skärpa rekommenderas:

• Handdisk med milt diskmedel och omedelbar torkning.
• Undvik maskindisk, då diskmedel och värme kan påverka skärpan negativt.
• Förvara knivarna separat, utan att bladen gnids mot andra metallföremål.
• Regelbunden slipning för att bibehålla optimal skärpa och prestanda.

Specifikationer:

• Gyutokniv: 18 cm bladlängd
• Grönsakskniv (Pettykniv): 12 cm bladlängd
• Material: 8A japanskt molybdenstål, 420J2 rostfritt stål
• Handtag: Red Wood
• Hårdhetsgrad: 56–58 HRC
• Dekor: HAMON-mönster inspirerat av japansk svärdskonst
• Tål diskmaskin: Nej