Sekiryu Master kockkniv 21 cm svart

Sekiryu Master kockkniv på 21 cm är en mångsidig och kraftfull gyutokniv, perfekt för alla typer av skärarbeten i köket. Oavsett om du skär kött, hackar grönsaker eller snittar rotfrukter, erbjuder denna kniv överlägsen precision och kontroll. Det breda bladet och den lätt böjda eggen gör den idealisk för både hemmakockar och professionella.

Material och Design

Kniven är tillverkad av 8A japanskt molybdenstål, känt för sin styrka, skärpa och rostbeständighet. Med en hårdhet på 56–58 HRC på Rockwell-skalan behåller den sin skärpa under lång tid. Handtaget i svart POM-termoplast ger ett stabilt och bekvämt grepp, och det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in, vilket förlänger knivens livslängd.

Tillverkningsprocess

Kniven genomgår en noggrant utförd värmebehandling där stålet först hettas upp till 1050°C och sedan kyls ner till -70°C. Denna process resulterar i ett extremt slitstarkt blad med långvarig skärpa. Varje blad slipas och poleras i fyra steg för att säkerställa en egg av högsta kvalitet.

Tillverkad i Seki, Japan

Kniven produceras i Seki, en stad med över 700 års tradition inom svärd- och knivtillverkning. Sekiryus knivar kombinerar japansk hantverksskicklighet med modern teknik, och namnet "Ryu" – som betyder drake – symboliserar den perfektion du upplever vid varje användning.

Skötselråd

Kniven tål diskmaskin, men för att bibehålla skärpan rekommenderas handdisk. Undvik att förvara kniven i kontakt med andra metallföremål, och slipa den regelbundet för bästa prestanda.

Specifikationer:

• Bladlängd: 21 cm
• Total längd: 33,5 cm
• Vikt: 0,305 kg
• Material: 8A japanskt molybdenstål
• Hårdhetsgrad: 56–58 HRC
• Slipning: Fyra steg för optimal skärpa
• Handtag: Svart POM-termoplast för stabilt och bekvämt grepp
• Bladkonstruktion: Svetsat blad för ökad hållbarhet och hygien
• Skötselråd: Handdisk rekommenderas, torkas noggrant efter användning
• Tål diskmaskin: Ja
• Tål frys: Nej
• Tål mikrovågsugn: Nej