Sekiryu Wood kockkniv 18 cm stål

Sekiryu Wood kockkniv, även känd som en gyutokniv, är ett utmärkt exempel på japansk hantverkskonst, designad för att möta alla dina köksbehov. Med ett 18 cm långt blad är denna mångsidiga kniv perfekt för att skära kött, filea fisk, hacka frukt och grönsaker med enastående precision.

Bladet har genomgått en avancerad tillverkningsprocess där det först upphettas till 1050°C och därefter snabbt kyls ner till -70°C. Detta resulterar i en exceptionellt hållbar och slitstark kniv som behåller sin skärpa under lång tid. Kniven är tillverkad av ett 3-lagers stål, där kärnan består av 8A japanskt molybdenstål, omgärdat av 420J2 rostfritt stål.

Handtaget, tillverkat av Red Wood från Kalifornien, ger ett bekvämt och ergonomiskt grepp och utvecklar en vacker patina över tid. Bladets HAMON-mönster, inspirerat av traditionell japansk svärdskonst, ger kniven en elegant estetik och påminner om känslan av att hantera ett katanasvärd.

Med en Rockwell-hårdhet på 56–58 reflekterar denna kniv den styrka och hållbarhet som förknippas med japanskt hantverk. Seki, staden där kniven tillverkas, har över 700 års tradition av svärdsmakeri, vilket säkerställer att varje kniv håller högsta kvalitet och prestanda.

Specifikationer:

• Bladlängd: 18 cm
• Total längd: 30,5 cm
• Vikt: 0,255 kg
• Material: 3-lags stål (8A japanskt molybdenstål, 420J2 rostfritt stål)
• Hårdhetsgrad: 56–57 HRC
• Slipvinkel: 30°
• Handtag: Red Wood för ergonomiskt och bekvämt grepp
• Dekor: HAMON-mönster inspirerat av japansk svärdskonst
• Skötselråd: Handdisk rekommenderas, torkas noggrant efter användning
• Tål diskmaskin: Nej
• Tål frys: Nej
• Tål mikrovågsugn: Nej