Assio & Engvall Skarp Kockkniv 20 cm

Skarp 20 cm är Assio & Engvalls mångsidiga kockkniv, utvecklad för att möta höga krav i både professionella och privata kök.

Bladet är smitt av japanskt AUS10-stål och omslutet av 44 lager damaskusstål – en kombination som ger kniven både skärpa och styrka, med ett subtilt och elegant uttryck. Bladet är 20 cm långt, vilket gör det lämpligt för allt från grovhackning till precisa snitt.

Handtaget i naturligt chacate-trä är utformat för komfort och kontroll. Träets låga vikt och hållbara egenskaper bidrar till en välbalanserad känsla, även under längre arbetspass.

För ökad livslängd är bladet CRYOFREEZE-behandlat, en process som hjälper kniven att bevara sin skärpa längre och samtidigt gör den enkel att underhålla. Med en vikt på endast 176 gram känns kniven lätt i handen, utan att kompromissa med stabilitet.

Skarp 20 cm är en genomtänkt och funktionell kockkniv – ett verktyg som underlättar arbetet i köket och gör matlagningen till en mer njutbar upplevelse.

Skötselråd

- Skarp Serien är tillverkade med äkta trähandtag och blad av högkvalitativt Japanskt rostfritt stål. Det rekommenderas därför att:

- Håll alltid din kniv torr och ren!

- Tvätta för hand med varmt tvålvatten. Använd inga rivande tvättsvampar.

- Diska aldrig din kniv i diskmaskinen, låt kniven aldrig ligga blött.

- Torka din kniv helt torr med en absorberande handduk. Vi rekommenderar pappershanddukar för bästa resultat.

- Allt rostfritt stål innehåller någon nivå av kol, vilket är viktigt för skärpa och prestanda. På grund av detta kan en nyansering utvecklas på rostfritt stål om det inte rengörs och torkas ordentligt, även kallat patina.

- Vi rekommenderar att du förvarar dina knivar på en magnetisk trälist, skyddar dem i en saya eller förvarar dem i din knivrulle eller box. Förvara inte kniven i en låda liggandes mot andra verktyg.

- Vi rekommenderar att du då och då applicerar lite livsmedelsgodkänd olja på handtaget för att hålla det vackert och för att det inte ska torka ut.

Specifikationer:

• Bladmaterial: 45 lager damaskusstål, japanskt Aichi Aus10-stål i kärnan
• Bladlängd: 8 tum / 20 cm
• Handtagmaterial: Rosa resin-ring + Exklusivt chacate-trä + Nitfixering + Slutförsegling av rostfritt stål
• Hårdhet: 61 HRC
• Vikt på kniv: Cirka 176 g
• Vinkel på eggen: 12 (Handslipad)
• Egenskaper: Perfekt för långa arbetsdagar, perfekt balans, bekväm
• Design: Designad i Sverige av kockar för kockar