Assio & Engvall Skarp Santoku 17 cm

Santoku-kniven i Assio & Engvalls Skarp-serie är framtagen för att möta kökets många dagliga uppgifter med precision och kontroll.

Bladet är tillverkat av japanskt AUS10-stål, omgivet av 44 lager damaskusstål som både stärker knivens hållbarhet och ger ett distinkt, tidlöst uttryck. Med sin längd på 17,8 cm hanterar kniven allt från finhackning till exakt skivning, oavsett råvara.

Handtaget är utformat i naturligt chacate-trä, valt för sin lätthet, hållbarhet och antibakteriella egenskaper. Tillsammans med knivens låga vikt på endast 170 gram skapas en balans som gör den smidig att använda, även under långa arbetspass.

Tack vare en CRYOFREEZE-behandling bevarar bladet sin skärpa längre, samtidigt som det är enkelt att underhålla.

Assio & Engvalls Santoku är ett resultat av noggrann design och testning, en kniv som känns som en förlängning av handen. Pålitlig, balanserad och redo för varje uppgift i köket.

Skötselråd för Santoku

- Skarp Serien är tillverkade med äkta trähandtag och blad av högkvalitativt Japanskt rostfritt stål. Det rekommenderas därför att:

- Håll alltid din kniv torr och ren!

- Tvätta för hand med varmt tvålvatten. Använd inga rivande tvättsvampar.

- Diska aldrig din kniv i diskmaskinen, låt kniven aldrig ligga blött.

- Torka din kniv helt torr med en absorberande handduk. Vi rekommenderar pappershanddukar för bästa resultat.

- Allt rostfritt stål innehåller någon nivå av kol, vilket är viktigt för skärpa och prestanda. På grund av detta kan en nyansering utvecklas på rostfritt stål om det inte rengörs och torkas ordentligt, även kallat patina.

- Vi rekommenderar att du förvarar dina knivar på en magnetisk trälist, skyddar dem i en saya eller förvarar dem i din knivrulle eller box. Förvara inte kniven i en låda liggandes mot andra verktyg.

- Vi rekommenderar att du då och då applicerar lite livsmedelsgodkänd olja på handtaget för att hålla det vackert och för att det inte ska torka ut.

Specifikationer:

• Bladmaterial: 45 lager damaskusstål, japanskt Aichi Aus10-stål i kärnan
• Bladlängd: 7 tum / 17,8 cm
• Handtagmaterial: Rosa resin-ring + Exklusivt chacate-trä + Nitfixering + Slutförsegling av rostfritt stål
• Hårdhet: 61 HRC
• Vikt på kniv: Cirka 170 g
• Vinkel på eggen: 12 grader (Handslipad)
• Egenskaper: Perfekt för långa arbetsdagar, perfekt balans, bekväm
• Design: Designad i Sverige av kockar för kockar