Suncraft Shinmatsu bunka kockkniv 13,5 cm, kurouchi finish

Suncraft Shinmatsu Kurouchi 135 mm är en liten men kraftfull kockkniv, smidd med omsorg och precision i Suncrafts japanska smedja. Denna kniv är en hyllning till klassiskt hantverk och modern teknik, med en uttrycksfull design som kombinerar funktionalitet med karaktär. Den distinkta kombinationen av djupsvart kurochi-finish och hamrad tsuchime-yta ger kniven inte bara ett rustikt och sofistikerat utseende, utan också praktiska egenskaper – råvaror fastnar mindre lätt på bladet.

Med en bladlängd på 13,5 cm och den ikoniska "K-tip"-formen, är kniven särskilt väl lämpad för precisionsarbete som att skiva, trimma, bena ur och filéa. Den kompakta storleken gör den lätt att manövrera, medan den robusta bladprofilen ger stabilitet även vid tuffare uppgifter. Den är ett perfekt komplement till större kockknivar som Shinmatsu 200 mm och erbjuder ett brett användningsområde i det dagliga köksarbetet.

Bladet är tillverkat i ZDP-189 pulverstål, ett av världens hårdaste och mest avancerade ståltyper. Med en hårdhet på 65–66 HRC håller kniven sin skärpa under lång tid, även vid intensiv användning. Den höga kromhalten på 20 % ger samtidigt ett starkt skydd mot rost och korrosion. Konstruktionen följer den traditionella japanska san-mai-lamineringen, där en hård kärna omges av mjukare yttre lager – vilket skapar en perfekt balans mellan styrka och flexibilitet.

Det åttakantiga handtaget i vackert rosenträ ger ett ergonomiskt grepp och ett estetiskt helhetsintryck. Tillsammans med bladets råa svarthet skapas en visuellt slående kontrast som speglar knivens hantverksmässiga kvalitet.

Suncraft Shinmatsu Kurouchi 135 mm är mer än bara ett köksredskap – det är ett konstverk i stål, skapat för dig som kräver både prestanda och personlighet i ditt kök.

Specifikationer:

• Bladlängd: 13,5 cm
• Bladmaterial: ZDP-189 pulverstål med san-mai-laminering
• Bladets hårdhet: 65–66 HRC (Rockwell)
• Ytbehandling: Tsuchime (hamrad) och svart kurochi-finish
• Bladform: K-tip – för precisionsarbete och mångsidig användning
• Handtag: Åttakantigt handtag i rosenträ
• Färg: Svart (blad) / naturligt trä (handtag)
• Längd: 25,8 cm
• Höjd: 3 cm
• Vikt: 150 g
• Tål maskindisk: Nej
• Användningsområde: Skala, trimma, filéa, bena ur – precision i kompakt format
• Tillverkning: Suncraft, Japan – ett möte mellan tradition och innovation